昭和初期に誕生したうどんすき。美々卯初代・平太郎が生み出し、その後多くの方々に愛されて今日に至りますが、さまざまな苦難もありました。昭和20年（1945）3月の大阪大空襲では店が全焼し、戦時中に美々卯初代・平太郎が急逝。戦後、戦地から戻った長男の卯一が母のきくと共に身を粉にして美々卯を再建し、その後は他のエリアにも店を展開してまいりました。以降、三代目、四代目と代を継ぎつつ、うどんすきは美々卯の歴史と共に生きる存在です。

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  一家で乗り越えた戦後

  美々卯初代・平太郎が亡くなったのは昭和20年秋。出征中で最期を看取ることができなかった長男の卯一が翌年に復員し、残された家族は一丸となって美々卯の再興に尽力しました。

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  多くの文化人に愛された

  昭和22年、文豪谷崎潤一郎に蕎麦を給仕するのは未亡人となった薩摩きく。他にも政治家の尾崎咢堂や喜劇役者の古川ロッパ、画家の杉本健吉など多くの著名人が店を訪れました。

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  店の看板料理から大阪名物へ

  昭和33年に会社組織化した美々卯は徐々に店舗を増やし、昭和35年にはお客様に勧められてうどんすきを商標登録。昭和36年の中部日本新聞の記事には「浪花名物」の文字が。

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  幾多の改良を経て現在の形に

  誕生してから約100年、戦時中にやむなく休業した時期があったものの、うどんすきは常に小さな改良を幾度となく重ね続けて現在の形になりました。そしてまだ成長を続けます。